原料接收－上料清洗机－水捞式清洗上料机－桨叶毛刷清洗机－
多功能制粉机－薯渣输送机－细滤机－除沙器－沉淀池或流槽－真空脱水机（选用）－气流干燥机（选用）
薯类淀粉含量一般占鲜薯比重的15-26%， 可溶性糖占3%左右， 纤维素占有0.5%左右， 据测定， 100G鲜薯中含脂肪0.2G, 无机盐0.9G， 胡萝卜素1.312MG， 维生C 30MG， 维生素B1 0.04MG， 尼克酸0.5MG此外还含有红色素， 黄色素及易褐变的酚化合物， 并含丰富的原果胶等， 鲜薯收获后如不及时加工， 储藏期间水份减少，原果胶变为可溶性果胶质， 造成霉烂损失严重， 而且将淀粉分解为糊精， 双糖，单糖，使淀粉含量急剧下降， 因此，收获后应及时加工。
